在商业往来中，商务宴请已经成为商家以及客户相同的宴请饮酒紧张渠道。人们常说，建议无巧不可书，商务无酒不可席。宴请饮酒在商务宴请中，建议葡萄酒所散发的商务含蓄气质每一每一能最快地消融相互的社交坚冰。羽觞晃动的宴请饮酒爽快感应每一每一能柔顺最一触即发的谈判。以是建议对于商业精英们来说，在对于的场所抉择对于的酒才是与客户拉近距离的第一步。
上个星期五《福布斯》专栏作家乔·哈帕兹（Joe Harpaz）撰写了一篇名为《高管们的饮酒建议》的文章，他在文中提到在美国的商业往来中，纵然是贵为高管的商业精英们也会对于酒单的抉择苦恼不已经，他们展现为肉体上的焦虑、对于估算的耽忧以及对于未知情景的无畏。令哈帕兹学生惊惶的是，这种天气在美国的商业社交中颇为普遍，而这种宴请在商业行动中饰演着颇为紧张的脚色。为了辅助这些商业精英们在对于的光阴抉择对于的葡萄酒，为此，哈帕兹学生特意请到了业余侍酒师亚历山大·拉普拉特（Alexander LaPratt）给以业余建议。
他在与拉普拉特学生的交流中，波及了餐酒搭配的根基知识、若何开启破冰之旅的语言，以及抉择哪些适宜的葡萄酒来招待高尚的西崽等话题。
在艰深人看来，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配鱼类、海鲜，这是餐酒搭配的黄金法，这样的搭配准不会侵蚀。但这在拉普拉特看来却过于机械，因此损失了良多兴趣，令商务宴请过于幽默。他指出万事皆有变通，惟独冲破原本固有的搭配方式，敢于试验新的搭配能耐在觥筹交织间与客户同享香醇，开启相助事件。在他眼里，香槟配牛肉便是一个不错的抉择。
拉普拉特说，突破老例，敢于立异才是他谋求好的餐酒搭配的最佳方式。酒像牛奶同样，纷比方样的规范有它自己的特质。酒体轻捷的葡萄酒就彷佛脱脂牛奶，酒体丰满的葡萄酒就像是厚重的奶油，而中度酒体的葡萄酒即可如全脂牛奶艰深。在清晨时候，你不会点一杯油腻的奶油吧，同样的道理，在那个光阴，你也不会点一瓶酒体丰满的赤霞珠（Cabernet），由于赤霞珠葡萄酒惟独以及主菜享受时，口感才最佳。像酒体较轻的雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Grigio）以及蓝布鲁斯科（Lambrusco）更适宜下班后的轻松一刻。（编译/Sarah）